Автор: Березина Валентина Александровна
учитель начальных классов МБОУ “Темтовская ООШ”
Внеклассное мероприятие “Что за чудо этот чай!”
Внеклассное мероприятие “Что за чудо этот чай!”
Цель проведения: формировать умения и навыки учащихся в общении друг с другом.
Задачи:
- Познакомить учащихся с происхождением чая, историей появления чая в России, с его целебными свойствами.
- Расширять и обогащать знания детей о традициях русского гостеприимства и культурой чаепития.
- Прививать навыки этикета.
- Развивать речь детей, обогащать словарный запас.
- Способствовать сплочению классного коллектива.
Оборудование: самовар; чайная посуда; мини-выставка пачек и банок из-под чая; изображения (фото, рисунки) самоваров; репродукции картин « За чаем» К.Коровина, «Чаепитие в Мытищах» В Петрова; плакаты; вывески «Чайная», « Бубликово», «Пирогово», выставка рисунков «У самовара я и моя семья»; угощение к чаю.
Подготовка: дети разучивают стихи, чайные частушки, русские народные песни, сценки, подбирают пословицы о чае, рисуют рисунки.
Ход занятия
- Оргмомент.Хозяйка и хозяин
- Здравствуйте, гости дорогие!
Мы – ребята удалые!
На урок пришли вы к нам?
Все садитесь по местам.
На ребят вы посмотрите,
Ободрите, поддержите! - Не толпитесь у дверей,
Проходите поскорей.
Здесь вас с чаем, ребятишки,
Ждут баранки и коврижки.
3 .Это все для вас, детишки,
Калачи, ватрушки, пышки.
Налетайте, разбирайте,
Сладким чаем запивайте!
- Все на праздник к нам спешите
И друзей с собой ведите!
Всех гостей мы угощаем
Ароматным крепким чаем
- К нам, смотри, не опоздай,
А не то – остынет чай!
- Целеполагание. Объявление темы занятия.
– Сегодня мы узнаем много интересного об одном растении. Попробуйте отгадать загадку:
Черненько, горяченько,
А все любят. (Чай)
Мы расскажем всем сегодня,
Как чудесный чай варить.
Мы покажем всем сегодня,
Как для гостя стол накрыть.
Будет всем нам интересно,
Как и где возник наш чай,
Как возник такой обычай –
“Гостя в доме привечай –
Чашкой чая угощай!”
– Итак, наше мероприятие называется “Что за чудо этот чай?” Презентация. Слайд 1
– Сегодня мы с вами поговорим о пользе чая. Давайте мысленно перенесемся в загадочную страну чая. Наш класс превратился в «Чайную», а я буду Хозяйкой чайной.
Много старинных обычаев было и есть на Руси. Но одно из самых замечательных – это чаепитие. Обычай чаепития сохранился и до наших дней. Чай – это прекрасный, полезный напиток, который удаляет жажду, снимает усталость, придает бодрость, имеющий мягкий, неповторимый аромат, ни с чем несравнимый вкус.
3.Возникновение чая.
– Ребята, вы знаете, откуда появился чай? Слайд 2 и 3 (рассказ Хозяйки)
Много лет тому назад китайские пастухи заметили, что любые долгие переходы и подъемы в горы, овцы переносили намного легче после того, как лакомились листочками вечнозеленого растения. Кто-то первый их них придумал заваривать эти сухие листочки. И получился прекрасный, ароматный напиток, который мы теперь называем – чай. По другой версии однажды, давным-давно, 5 тысяч лет назад, китайский император, отдыхая в лесу, приказал нагреть воду для питья. Неожиданно поднялся ветер, и в воду упало несколько листьев с чайного куста – и вода потемнела, от неё начал исходить тонкий, приятный аромат. Настой попробовали и восхитились. Это было первое в мире чаепитие. Родина чая – Китай, по-китайски он называется “Тцай-йе”, от которого и произошло слово “Чай”, а в переводе означает “молодой листочек”.
4.Чай в России
– Как же чай пришел в Россию? Слайд 4
На Русь чай попал в 1638 году. Именно тогда привезли от одного из монгольских ханов подарок русскому царю – пакетики с чаем. Царь оценил ханский подарок. Согласно одной из версий, царь, испробовав напиток, вытер густую бороду и молвил: “Ещё!” Пили чай по большим праздникам, в России его не выращивали, а привозили из-за границы. Стоил чай очень дорого. Бедные редко имели возможность пить чай, так и возникло выражение “чайком побаловаться”. Многие крестьяне даже не знали, как им пользоваться, как заваривать чай. Послушайте шуточное стихотворение:
Раз прислал мне барин чаю
И велел его сварить,
А я отроду не знаю,
Как проклятый чай варить.
Взял тогда налил водички,
Всыпал чай я весь в горшок
И приправил перцу, луку
Да петрушки корешок.
Разлил варево по плошкам,
Хорошенько размешал,
Остудил его немножко,
На господский стол подал.
Гости с барином плевались,
Сам он ажно озверел
И, отправив на конюшню,
Меня выпороть велел.
Долго думал, удивлялся,
Чем же мог не угодить?
А потом-то догадался,
Что забыл я посолить.
– Почему не понравился чай?
– Сейчас трудно представить наш завтрак без чая. Давайте посмотрим, какой же путь проходит чай от плантации до нашего стола. Слайд 5
Чайный куст – это вечнозелёное растение, которое требует большого ухода. Круглый год у чайных кустов хлопочут люди, мотыжат землю, удобряют ее, пропалывают сорняки, подрезают кусты. (фото)
Но основная работа – сбор чайного листа, он длится 7 месяцев. С чайных кустов срезают верхушки с побегами. Собранные зелёные листочки чая отправляют на фабрику, где их сортируют, скручивают в особых машинах и сушат. Готовый чай фасуют в пакеты, банки, коробки. После он поступает в магазины, а потом уж к нам на стол.
А какие сорта чая пьют в вашей семье? Демонстрация мини-выставки
(Липтон, Ахмат, Беседа, Бодрость, Лисма, Эдвин, Дилма).
И цейлонский, и индийский,
И китайский, и грузинский.
Черный, желтый и зеленый.
И названий разных много.
«Липтон», «Дилмах» и «Ахмад» –
Только марок целый сад.
Но границ для чая нет,
Дружит с чаем целый свет.
Витаминная ценность чая.
– В чем же ценность чая для человека? Оказалось, что этот напиток – кладезь витаминов. Слайд 6
– Действительно, учёные доказали, что чай обладает множеством полезных свойств: укрепляет иммунитет, снимает головную боль, устраняет расстройство желудка, повышает умственную и физическую работоспособность, и многие др.
– А ещё от чего лечит чай? (при простуде, как средство от зубной боли, при воспалении глаз, примочки от солнечных ожогах)
- Доктор – чай.Слайд 7
– Приглашаем на сцену доктора (ученик в шапочке врача)
Я хочу открыть секрет
И полезный дать совет:
Если хворь с кем приключится,
Чаем можете лечиться.
Чай всех снадобий полезней,
Помогает от болезней,
Чай в жару нас освежает,
А в морозы согревает,
И сонливость переборет,
И с усталостью поспорит,
Сокрушит любой недуг,
Чай здоровью – лучший друг!
– А кто сможет вспомнить названия лекарственных трав, цветов или плодов, которые мы добавляем в чай, чтобы быстрее выздороветь, чтобы чай был ароматнее? (Шиповник, зверобой, мать и мачеха, земляника, смородина, малина, калина, боярышник )
- Ассортимент, типы чая.
Презентация – рассказ … Слайд 8,9,10.
- Чайная церемония. Слайд 11,12
Чайная церемония. Практикум. Слайд 13
– Представьте, что вам предстоит встреча гостей. Как заваривать чай? (рассказ уч-цы 4 кл.)
– А как мы будем накрывать стол для чаепития?
Что нужно сделать в первую очередь? Слайд 14
Он пыхтит как паровоз,
Важно кверху держит нос.
Пошумит, остепенится –
Пригласит чайку напиться. (Самовар) Слайд 15
Какое же русское чаепитие без самовара!
– Рядом с самоваром должны появиться: блюдца и чашки. Слайд 16
– Обязательным атрибутом станут: салфетки.
– Сверху на самовар устанавливается (…) Слайд 17
– К чаю обязательно подавались разные угощения. Слайд 18 (стихи уч-ся)
Посидеть за самоваром
Рады все наверняка.
Ярким солнечным пожаром
У него горят бока.
Самовар поет-гудит,
Только с виду он сердит.
К потолку пускает пар
Наш красавец – самовар!
Самовар пыхтит, искрится –
Щедрый, круглый, золотой.
Озаряет наши лица
Он своею добротой.
– А ещё нужно знать о правила поведения за столом.
Перемешивать чай с сахаром нужно бесшумно, после чего попробовать его ложкой, а затем, положив её на блюдце, правой рукой взять чашку за ручку и пить небольшими глотками. Наливать чай в блюдце не принято.
Если захочется пить чай с вареньем, то его выкладывают в розетку. Если варенье с косточками, то их выкладывают на край блюдца при помощи чайной ложки.
В гостях не принято класть варенье в чай и есть оставшийся в чашке лимон.
Чай из самовара или чайника разливает хозяйка. Обходить гостей с чайником не рекомендуется, да и это не безопасно, чашку передают ей. Наливать чай в чашку на 1см ниже её края.
При желании гостя выпить ещё одну чашку чая можно налить в ту же, если в ней нет лимона или чаинок, если есть, то хозяйка должна ополоснуть посуду или налить в чистую.
– Русские люди считали, что совместное чаепитие поддерживает любовь и дружбу между членами семьи, скрепляет родственные и дружеские связи, а самовар, кипящий на столе, создаёт атмосферу уюта, благополучия и счастья.
- Конкурс – «Веселые художники».
– Перед вами (на доске) лист ватмана, фломастеры. Вы должны нарисовать чайник. Рисуйте по очереди:
1-й участник – основную часть;
2-й участник – ручку;
3-й участник – носик;
4-й участник – крышку;
5-й-10 участник – раскрашивает чайник. -Приступайте!
А сейчас на сладкое – «чайные» загадки.
- В брюхе – баня,
В носу – решето,
На голове – пупок,
Всего одна рука
И та на спине. (чайник). - Бел, как снег,
В чести у всех.
В рот попал –
Там и пропал. (сахар). - Что на сковородку наливают,
Вчетверо сгибают,
Да в сметану макают? (блин). - Ножек четыре,
Шляпок одна.
Нужен, коль станет
Чаёвничать вся семья. (стол). - Маленькое, сдобное
Колесо съедобное.
Я одна тебя не съем,
Разделю ребяткам всем. (бублик). - Цветом жёлт и ароматен.
В чай кладут и чай приятен.
Только очень кислый он.
А зовут его … (лимон).
– Кроме того русский народ сочинил множество пословиц, поговорок о чае, чаепитии. Назовите известные вам.
- Если чай не пьешь, где силы берешь?
- Не чаем единым сыт человек
- Выпей чайку – забудешь тоску.
- За чаем не скучаем – по семь чашек выпиваем.
- Не ленись, а отличай где солома, а где чай
- После чая – на душе лето.
- Чай пить – не дрова рубить.
Рефлексия. Игра «Верно – неверно»
-существует несколько видов чая: чёрный, зелёный, жёлтый, красный и белый. (В)
-при длительном хранении чай теряет аромат. (В)
-чай нужно хранить в пластиковой посуде. (Н)
-чай нужно заваривать водой, её температура – не более 60˚С. (Н)
-заварочный чайник нужно согревать или ополоснуть кипятком. (В)
-в чайник нужно насыпать сухую заварку. (В)
-чай нужно пить маленькими глотками. (В)
-чайную заварку можно употреблять в течение нескольких дней, добавляя кипяток. (Н)
– Восточная мудрость гласит: “Свежий чай подобен бальзаму. Чай простоявший ночь, подобен змее”.
- Конкурс «Что ты знаешь о чае?»
– Узнайте, из какого произведения данные сточки и кто автор этого произведения?
- А на белой табуреточке,
Да на вышитой салфеточке
Самовар стоит.
Словно жар горит.
И пыхтит и на бабу поглядывает. (К.И.Чуковский. Федорино горе.)
- Муха по полю пошла.
Муха денежку нашла.
Пошла муха на базар
И купила самовар.
«Приходите, тараканы.
Я вас чаем угощу!» (К.И.Чуковский. Муха-цокотуха)
- хочу напиться чаю.
К самовару подбегаю.
Но пузатый от меня
Убежал, как от огня. (К.И.Чуковский. Мойдодыр)
- Сценки
-Кто там?
-Это я, почтальон Печкин. Принес для вас посылку, только я вам ее не отдам, потому что у вас документов нету. А ты, говоришка помалкивай себе в шкафу!
-Ладно вам сердиться. Идите лучше чай пить. У нас пироги на столе! (Э.Успенский Дядя Федор, пес и кот)
-Мне нужно немедленно лечь в постель, потому что я самый тяжело больной в мире,-воскликнул он и бросился на диванчик.
-А у тебя есть какое-нибудь лекарство? – спросил Малыш.
-Нет, а разве ты не взял? Ведь ты обещал, что будешь мне родной мамой!
-Лекарства нет, но я взял с собой банку малинового варенья.
-Замечательно, ведь это самое лучшее лекарство в мире.(А.Линдгрен Малыш и Карлсон.)
- Следующее задание «Сладкоежка»
– Назовите как можно больше сладостей, с чем пьют чай.
(сахар, конфета, мед, торт, пирожное, печенье, зефир, рулет и т.д.)
- Выставка рисунков « У самовара я и моя семья» (Домашнее чаепитие)
– Во многих семьях есть традиция совместного чаепития. Расскажите, как проходит чаепитие у вас дома.
– Что же это за чудо чай? Сможем ли мы ответить на этот вопрос? (стихи)
Чай горячий, ароматный,
И на вкус весьма приятный.
От недуга исцеляет
И усталость прогоняет,
Силы новые дает
И друзей за стол зовет.
С благодарностью весь мир
Славит чудо-эликсир. Слайд 19
Концерт
– К нам прибыли гости из деревни « Бубликово». Они привезли свои угощения.
Исполнение частушек.
– А сейчас гости из деревни « Пирогово» с песней « Если вы пришли сегодня в гости к нам» Исполнение песни.
Чаепитие. Всех гостей приглашаем в нашу чайную. Гости и дети пьют чай.
Как правильно заваривать чай.
- Перед заваркой заварочный чайник следует сполоснуть кипятком, после чего засыпать в него определённое количество чая. Обычная доза – 1 чайная ложка на одну чашку напитка. Кроме того, в чайник добавляется ещё одна ложка чая, после чего заливается кипяток на 1\3 объёма чайника. Заварке дают настояться 5-7 минут, накрыв чайник льняной салфеткой. Льняная ткань впитывает пар и препятствует проникновению посторонних запахов. Не рекомендуется применять грелки для настоя, так как чай преет, резко ухудшаются его аромат и вкус. Потом в чайник доливается кипяток до полного объёма чайника.
- У правильно приготовленного напитка цвет настоя зелёный или красновато-коричневый, в зависимости от вида чая, а на поверхности видна едва заметная пена.
- Неправильно заваренный чай не только бесполезен, но даже вреден.