Эликсиры жизни

1. Образовательные:

• Сформировать знания о биологическом значении витаминов в метаболизме человека.

1. Развивающие:
   • Формировать познавательный интерес к биологии; делать выводы, решать проблемные вопросы, сравнивать, анализировать, публично выступать;
   • Способствовать формированию критического мышления;
2. Воспитательная:
   • Совершенствовать умения сравнивать, устанавливать связи теории с практикой, умения пользоваться языком биологии;
   • Воспитывать культуру здорового образа жизни

знать

– биологическое значение витаминов в жизнедеятельности человека;

уметь

– определять и формулировать цель урока с помощью учителя;

– находить необходимую информацию из различных источников знаний;

– знать какие витамины содержатся в тех или иных продуктах питания;

– работать в группе, обобщать и систематизировать полученные знания;

– ориентироваться в своей системе знаний: находить ответы на вопросы, используя учебник, свой жизненный опыт и информацию,  полученную на уроке;

– оформлять свои мысли в устной форме, слушать и понимать речь других, совместно договариваться о правилах поведения и общения на уроке и следовать им;

– высказывать свою точку зрения.

– проводить самооценку на основе критерия успешности учебной деятельности

Групповая работа;

Индивидуальная работа

Технология применения средств ИКТ в предметном обучении;

Личностно ориентированного обучения И.С. Якиманская, Е.В. Бондаревская, С.В. Кульневич;

Игровая технология;

Проблемного обучения М.И. Махмутов, А.М. Матюшкин, М.Н. Скаткин.

– компьютер с установленной операционной системой MS Windows;

– мультимедийный проектор.

программные:

– мультимедийная презентация;

–  видеофрагменты «Разнообразие рыб»;

– учебник Биология: «Человек. 8 класс» : Д.В. Колесов, Р.Д. Маш, И.Н. Беляев.-Изд.4-е.-М.: «Дрофа», 2017 г.

1. Организационный момент – 2 мин
2. Актуализация знаний – 3 мин
3. Самоопределение к деятельности – 6 мин.

• Интеллектуальная разминка – 2 мин.
• Целеполагание и мотивация – 2 мин
• Планирование – 2 мин

1. Открытие новых знаний и применение – 15 мин.:
2. Обобщение изученного материала – 5 мин.
3. Рефлексия (итог урока) – 4 мин.

(2 мин)

• Приветствует учащихся, проверяет  готовность к уроку и отсутствующих.

– Здравствуйте, ребята! Несмотря на холод на улице, на душе у меня тепло, весело и хорошо! Так как от сегодняшней встречи с вами  я жду только положительных и горячих эмоций! Кстати, когда мы говорим друг другу «Здравствуйте», мы желаем друг другу здравия. Ведь здоровье  – это самое ценное и дорогое, что есть у каждого из нас. На всю жизнь человеку дается только один организм, поэтому мы должны бережно к нему относиться, постоянно заботясь о нем, чтобы долгие годы оставаться здоровыми!

• Задает вопрос

– Так что же помогает нам сохранить наше здоровье?

Проверяет свою готовность к уроку, концентрирует внимание.

• Отвечают на вопрос

– спорт, продукты питания

(10 мин)

Открытие новых знаний и применение

20 мин

– осознанное вхождение в обучающегося в пространство учебной деятельности

• Говорит:

– Верно, но сегодня мы остановимся на питании. Каково значение пищи для нашего организма?

• Задает вопросы:

–  Какие питательные вещества содержатся в пище?

– Зачем нужны питательные вещества нашему организму?

• рассказывает:

– Молодцы, питательные вещества, разрушаются в нашем организме до простых веществ, которые служат строительным материалом, при этом высвобождается энергия. Все это необходимо для осуществления процессов жизнедеятельности

– Слайд 1. Но вот какая ситуация: в 1881 году русский врач Николай Иванович Лунин произвел опыты над двумя группами мышей. Одних он кормил натуральным молоком, а других – искусственной смесью, куда входили белки, жиры, углеводы, соли и вода в тех же пропорциях, что и в молоке. Животные второй группы вскоре погибли. Опыты Лунина были повторены в России, Швейцарии, Англии, Америке. Результаты неизменно были те же.

• Задает вопросы:

     – Но как объяснить результаты такого опыта? Почему погибли мыши, вскормленные искусственной пищей?

• Рассказывает

Слайд 2 – Верно! В 1888 году Лунин Н.И. установил, что для нормального роста и развития необходимы не только белки, углеводы, жиры, соли, вода, но и неизвестные пока науке вещества, отсутствие которых приводит к гибели

Слайд 3

Посмотрите пожалуйста на экран, попробуйте определить тему урока с помощью игры «где логика?»

– Слайд 4 Верно, сегодня бы будем с вами говорить о витаминах – веществах, которые по праву можно назвать эликсирами жизни.

• Задает вопрос:

– А попробуйте сформулировать цель нашего урока

• Говорит:

Для того, чтобы достичь цели урока, какие должны мы поставить задачи перед собой?

• Слушают учителя
• Отвечают на вопрос

– пища дает энергию для жизни, она насыщает органы питательными веществами.

– белки, жиры и углеводы

– осуществления всех процессов жизнедеятельности

• Слушают

• Отвечают

– значит в натуральной пище есть еще какие-то вещества

• Слушают

• Определяют тему урока

– витамины

• Определяют цель урока

-определение биологической роли волшебных веществ в организме человека,

• Определяют задачи урока

1. дать определение витаминам

2. узнать, в каких продуктах витамины содержатся.

3.выяснить, какое биологическое значение оказывают витамины на здоровье человека.

• Говорит

– Итак, тема урока сформулирована, ориентир, то есть цель урока есть, алгоритм действий определен…..начинаем движение к поставленной цели.

– Ребят, давайте  мы с вами обратимся к русскому- латинскому словарю с помощью ваших мобильных телефонов.  Вбейте слово «Жизнь» в поисковике, как оно с латыни будет переводиться?

Слайд 5 – Верно, вита – жизнь, а амин – содержащий азот. Правда, как потом оказалось, что не все витамины содержат азот, но старое название этих веществ осталось.

Слайд 6 Кстати в 1911 году Казимир Функ дал само название эликсирам жизни – «витамины»

– Найдите пожалуйста в учебнике определение, что такое витамины!

• Рассказывает:

Слайд 7

–  Правильно! Витамины не являются источником энергии и материалом для биосинтеза, но они влияют на рост и развитие. В отличие от ферментов, витамины не могут синтезироваться в организме человека, они поступают в организм с пищей. Лишь некоторые витамины вырабатываются бактериями, живущими в нашем кишечнике.

      Задает вопрос:

– Ребят, как вы думаете, можно ли запастись витаминами?

Слайд 8

– Правильно! Избыток витамин приводит к гипервитаминозу,  недостаток – к гиповитаминозу, а отсутствие витамина – к авитаминозу. Как вы понимаете и в употреблении витамин должна быть золотая середина.

– Как вы думаете, в каких продуктах питания будет больше всего витаминов: свежих или к примеру вареных или сушенных?

– Совершенно точно! Именно свежие продукты питания содержат более всего витаминов. Самостоятельно прочитайте в тексте учебника информацию о том, что вызывает разрушение витаминов

– Что вызывает разрушение витаминов?

Слайд 9

– Точно! Неправильное хранение и кулинарная обработка продуктов, а также продолжительное хранение приготовленных блюд приводят к потере витаминов.

• Рассказывает:

– Молодцы! Витамины обозначают буквами латинского алфавита (А, В, С, D) и цифрами, определяющими порядок их открытия (В1, В6, В12). Сейчас их известно около 80 видов, но для нормальной работы организма достаточно и 20

     Слад 10 Все витамины делятся на две большие группы – водорастворимые (В, С) и жирорастворимые (А, D, Е, К).

Чтобы познакомиться с ними поближе, предлагаю вам объединиться в группы и поработать с текстом о витаминах, составив тем самым информационную карту. Возьмите у меня шарик из мешочка, на нем буква-витамин. Все, кто вытянул витамин А- садится за стол 1, витамин Д – стол 2, витамин В – стол 3, витамин С – стол 4. В таком  составе вам нужно совместно потрудиться. А теперь определитесь, кто будет читать, кто будет вписывать в карту все необходимое, а кто в дальнейшем будет соотносить на доске нахождение витамин в определенном продукте питания. На работу в группе отводится вам 5 минут. Время пошло!

– А теперь по очереди защищаем свои информационные карты. Один человек из группы прикладывает к продуктам питания свой витамин, поэтому зачитывать, в каких продуктах питания находится витамин  не надо.

Слайд 11,12,13,14

– Молодцы! Вы все сделали верно!

• Рассказывает:

Слайд 15 – Ребята, мало просто в норме употреблять витамины, нужно еще соблюдать определенные условия, чтобы витамины усваивались: не употреблять, кофеин, алкоголь, никотин, не злоупотреблять  антибиотиками.

А теперь посмотрите  небольшой видеофрагмент (ученые, которые открыли витамины)

– А теперь вы виртуально через призму веков познакомились с выдающимися людьми, которые открыли витамины!

• Работа с интернетом для поиска необходимой информации

– то в переводе с латыни жизнь обозначает  vita

• Слушают

• Находят в учебнике:

– витамины – это органические вещества, необходимые для образования ферментов и других биологически активных веществ, способствующие протеканию биохимических процессов в организме, т.е. обмену веществ.

• Слушают

• Отвечают:

– нет

• отвечают:

– в свежих

• Самостоятельная работа с текстом учебника «Рациональное использование витаминов
• отвечают:

– неправильное хранение и кулинарная обработка продуктов, а также продолжительное хранение приготовленных блюд приводят к потере витаминов.

• Слушают

• Дети вытягивают шарики-витамины  и таким образом, образуются 4 группы, которые будут работать над выбранным витамином

• работа в группах по составлению информационной карты.

• защита информационных карт

• Слушают

• смотрят видеофрагмент

10 мин.

• Спрашивает

– Ответили ли мы на вопросы, которые поставили в начале урока перед собой?

Однако, мы сегодня лишь на малую долю приблизились к этим уникальным и удивительным веществам – эликсирам жизни. Но чтобы понять, насколько вы были внимательны сегодня, я предлагаю составить синквейна.

1 существительное – витамины

2 прилагательных – незаменимые, специфичные

3 глагола – регулируют, нормализуют, влияют

4 предложение – витамины регулируют обмен веществ

5 существительное – эликсир жизни

• Отвечают

– да

• Составляют синквейн

1. мин

Я уже знал…..

Я узнал про ….

На уроке я работал на …….

– Вот прозвенел и звонок, надеюсь, вам урок понравился и вы много, что для себя интересного узнали. До новых встреч. Желаю вам успехов!