Чужих детей на свете не бывает,
Как боль не может быть совсем чужой…
Им, обделённым, ласки не хватает,
Не созерцания, а участи живой.
Я к ним иду; я их улыбкам рада;
Я им дарю тепло души своей.
И благодарность в их глазах – награда
За то, что душу их я чувствую острей.
Добрый день.
Я Екатерина Владимировна Чубко, мастер производственного обучения профессии «Повар» в группе профессиональной подготовки обучающихся с ограниченными возможностями здоровья.
На современном этапе развития нашего общества одним из приоритетных направлений государственной социальной политики является комплекс мер по социальной интеграции лиц с ограниченными возможностями здоровья в общество. Для общества стало характерным понимание того, что люди с ограниченными возможностями жизнедеятельности и трудоспособности должны не приспосабливаться к правилам и условиям общества, а активно включаться в его жизнь. Да и сами люди с ОВЗ активно отстаивают свою позицию быть полноправными членами общества, а не его обузой. Пример тому – успехи наших инвалидов в параолимпийских играх, участие в конкурсах профессионального мастерства «Абилимпикс», победы в творческих конкурсах.
В связи с этим, важнейшим условием их социальной интеграции является профессиональное образование, которое способствует развитию личности, повышению её социального статуса и, самое главное, социальной защищённости. Да и цель профессионального образования данной категории лиц кардинально изменилась. Если ранее профессиональное обучение лиц с ОВЗ было направлено только на приобретение трудовых навыков, необходимых для самообслуживания на бытовом уровне, то теперь оно направлено на выпуск квалифицированного рабочего, обладающего необходимыми профессиональными и общими компетенциями соответствующими его квалификации, востребованного на рынке труда и готового приносить пользу обществу.
В условиях нашего техникума реализуется наиболее эффективная для данной категории обучающихся, модель интеграции, когда они обучаются в отдельных группах, но при этом являются частью целого ученического коллектива и принимают активное участие во внеурочной деятельности, совместно со сверстниками, не имеющими таких ограничений.
Мастером производственного обучения в группах профессиональной подготовки профессии «Повар» я работаю 3 года.
Мастер производственного обучения является центральной фигурой в обучении и воспитании обучающихся, это человек, который каждый день хоть на шаг должен продвигать обучающегося профессии и жизненному успеху. Осознание ответственности за их судьбу мотивирует меня на деятельность, некоторыми моментами которой, хотелось бы с вами поделиться.
Сегодня я хочу поделиться с Вами опытом работы с данной категорией детей и представить свой педагогический проект «Ты нам нужен!», цель которого — создание необходимых условий для профессионального становления и самореализации моих обучающихся.
Моя педагогическая стратегия основывается на технологии компенсирующего обучения, главный принцип которой – любить и уважать своих обучающихся, верить в них, радоваться их удачам, а главное — воспринимать их такими, какие они есть! Ведь дети с ОВЗ – это обычные дети, только «особые».
Я не строю грандиозных заоблачных планов, которые сегодня по ряду объективных причин не могут быть реализованы, а решаю самые простые, но очень важные ежедневные проблемы, которые способствуют созданию благоприятной образовательной, воспитательной и социальной среды для максимальной реализации образовательных потребностей, индивидуальных способностей и достижению профессионального успеха каждого моего обучающегося.
Профессиональное обучение таких подростков предполагает создание особых образовательных условий, интегрирующих процессы профессиональной подготовки и коррекционную работу и осуществляется в несколько этапов.
- этап. Профессиональная ориентация.
Переход обучающегося из специального образовательного учреждения в техникум сопровождается стрессовой ситуацией, и чтобы снизить данный порог, обучающиеся коррекционных заведений за несколько лет до поступления вовлекаются в совместную деятельность – это: экскурсии в техникум, совместные досуговые мероприятия. При проведении профессиональных проб, я, как мастер производственного обучения имею возможность пообщаться непосредственно с обучающимися, понаблюдать за их работой, сделать для себя определённые выводы. Обучающиеся и их родители получают полную информацию о профессиях, условиях обучения, проживания, питания и пр. Кроме того, социально – психологическая служба техникума в процессе профконсультирования использует психодиагностические методики, с помощью которых выявляются профессиональные склонности и интересы обучающихся с ОВЗ, характер их общей и трудовой мотивации, особенности обучаемости, общие и специальные способности, личностные характеристики. Профподбор заключается в предоставлении рекомендаций о возможных направлениях деятельности, наиболее соответствующей психологическим и физиологическим особенностям конкретного человека. В процессе этой работы обучающиеся коррекционных школ узнают педагогов и привыкают к ним, к студентам техникума, осваивают пространство техникума. Данный социум постепенно становится им привычным, приходит осознание тог, что их здесь ждут, им здесь рады. Если говорить о результатах этой деятельности, то мониторинг показывает, что до 80% участвующих в профориетационных мероприятиях поступают обучаться в техникум, причём уровень тревожности у них значительно снижен.
2 этап. Профессиональное обучение.
К профессиональному обучению я подхожу не с позиции, что обучающийся не может в силу своих особенностей, а с позиции, что он может несмотря на имеющиеся нарушения здоровья.
Группы, в которых я работаю по своей специфике очень неоднородны.
Каждый из обучающихся – это личность со своим маршрутом достижения успеха. Поэтому приоритетными являются дифференциация и индивидуализация обучения.
Главным для себя считаю неформальный подход, систематический мониторинг и движение вперёд. Жизнь динамична, она постоянно ставит задачи, правда, часто сама подсказывает и ответы к ним.
Например: Введение новых стандартов по профессии «Повар», как образовательного, так и профессионального, на который наиболее ориентированы наши программы обучения, определили противоречия и вызвали определённую озабоченность, а именно:
*несмотря на то, что требования профессионального стандарта повара к образованию и обучению соответствуют уровню нашей подготовки, функциональная карта профессиональной деятельности предусматривает уровень квалификации не ниже 3 разряда. Наша же программа обучения предусматривает обучение профессии Повара 2 разряда. По сегодняшним требованиям – это уровень подсобного рабочего на кухне. Можно было, конечно, оставить всё, как есть, но среди обучающихся есть определённое количество способных на профессиональный рост и достижение более высоких результатов. Есть и условия для присвоения повышенного 3 квалификационного разряда. И моя задача как мастера – предоставить им эту возможность. Для этого необходимы изменения в программе обучения, т.к данная категория обучающихся не склонна к серьёзной самостоятельной работе. Решение подсказывает жизнь.
В народе не зря говорят, что нет худа без добра. Увеличение количества часов учебной практики при сохранении лимита продуктов на одного обучающегося, даёт возможность не только выполнить программу учебной практики: приготовить полуфабрикаты, например котлет, или освоить способы нарезки овощей, но и довести процесс до логического завершения, а именно приготовить и продегустировать готовое блюдо, т.е. выполнить работу, соответствующую 3-му разряду
Ещё один ресурс, который я активно использую в своей работе — введение в программу учебной практики обобщающих занятий по темам. Использую интерактивные и активные методы проведения данных занятий. Каждое такое занятие–это отдельный спектакль, в котором я и режиссёр и актёр. Эти занятия провожу в форме сказки, игры, творческого проекта, турнира. Каждый раз стараюсь их удивить, так как удивление — эмоция, созданная для обучения. Именно внутри этой эмоции когнитивные способности, способности к запоминанию, обработке, фиксации и структуризации информации — предельны. Вместе с тем, стараюсь, чтобы эти занятия имели чёткую профессиональную направленность. Такие занятия проходят в нетрадиционной обстановке, которая создаёт атмосферу праздника, снимает психологический барьер, исключает страх совершить ошибку, помогает каждому обучающемуся раскрыться. Элементы соревновательной технологии таких занятий создают ситуацию успеха, закрепляя в памяти успешный опыт.
На этих занятиях удается достичь самых разных целей методического, педагогического и психологического характера.
Одним из наиболее важных направлений своей работы считаю вовлечение своих воспитанников в инклюзивное воспитательное пространство. На начальном этапе обучения стараюсь вместе с ними участвовать во всех досуговых мероприятиях. Впоследствии, они сами активно участвуют в составе сборных команд курса или техникума в спортивных соревнованиях, творческих выступлениях и т.д. Такое включение обучающихся в творческую деятельность способствует расширению кругозора, формированию практических навыков и умений, развитию устойчивого интереса к приобретаемой профессии и стремления к постоянному повышению творческого потенциала, появлению или закреплению трудолюбия и других положительных черт характера (воля, внимание, терпение, усидчивость и т.д.).
Не менее важное значение играет высокая степень нашего творческого сотрудничества при проведении недели профессии, целью которой является содействие профессиональному становлению личности обучающихся, ее развитию и саморазвитию, формирование интереса и готовности к работе в системе производства. Результатом недели являются представление группой своей профессии в виде: мастер – классов, презентаций, творческих выступлений, тематических стендов и выставок, конкурсов выпечных изделий и т.д.
Такая интеграция в инклюзивное воспитательное пространство и совместная активная внеурочная деятельность по всем направлениям воспитательной работы является залогом успешной социализации моих обучающихся.
Мониторинг результатов работы показывает положительную динамику качества обучения и посещаемости занятий обучающимися.
- этап. Профессиональная адаптация.
Для освоения этого этапа профессионального обучения необходимо очень важное условие — принятие будущего квалифицированного рабочего работодателем. На сегодняшний день, этот вопрос требует кардинальных решений и подходов.
Основным из важных событий в решении данного вопроса стало проведение в октябре 2017 года на базе Борского агропромышленного техникума Регионального чемпионата профессионального мастерства «Абилимпикс». Этот чемпионат в корне поменял отношение работодателей и всех окружающих к проблеме профессиональной подготовки лиц с ОВЗ. Участники чемпионата показали высокий уровень владения профессиональными и общими компетенциями. Работодатели сами вышли на администрацию техникума с предложением рабочих мест для обучающихся с ОВЗ по профессиям «Слесарь – ремонтник» и «Маляр строительный». Мои же поварята, участвуя в организации мастер-классов и проведении профессиональных проб, получили колоссальный социальный опыт. Кроме того, решили, что если «Гора не идёт к Магомеду, то Магомед сам должен идти к горе». После чемпионата мы провели внутритехникумовский конкурс профессионального мастерства в группах профессиональной подготовки поваров по стандартам чемпионата «Абилимпикс», на который также пригласили представителей работодателей. Имеется опыт взаимодействия с предприятием общественного питания Тихвинского вагоностроительного завода, пиццерии «VillaBadzho», когда группы наших обучающихся приезжают на предприятия на стажировку, и в дальнейшем, работодатели выделяют рабочие места для прохождения практики и дальнейшего трудоустройства. Такая практика работы с работодателями будет развиваться, т.к. даёт положительный результат.
В прошлом учебном году у меня появился амбициозный план: подготовить обучающихся и принять участие в Региональном чемпионате в компетенции «Поварское дело». Не получилось, но сегодня мои ребята на Чемпионате представляют ещё более интересную компетенцию «Карвинг». Вы бы видели с какой ответственностью и желанием они готовились к этому конкурсу. Я уверена, что у нас всё получится. И они добьются профессионального успеха не только на конкурсной площадке, но и в своей дальнейшей профессиональной деятельности. А сегодняшний Чемпионат — это хороший старт к достижению главной цели — их профессиональной самореализации.
Глаза моих учеников – что может быть тревожней?
Что может с сердца тяжкий камень снять?
Работать здесь лишь по ПРИЗВАНЬЮ можно,
И я готова этим детям руки подставлять!
Спасибо за внимание.